土鍋炊飯

今年１月から土鍋炊飯を始めた。
粘土にＥＭ－ＸｇｏｌｄとＥＭ－１を混ぜ込んでもらい、ＥＭ土鍋を作ってもらったのである。
当初はＥＭを大量に混ぜ込んだほうが良いものになると思い込んでいたが、ほんのわずかの０．１%程度で良いことがわかり、微生物の不思議さを感じた。
炊き方も見込み違いがあった。
「始めちょろちょろ中ぱっぱ・・」の如く、最初は弱火で、数分後に強火、吹かなくなってから又弱火で炊くと、どうしてもなべ底のコゲがかちんかちんになってしまったのである。
炊き始めると時間を気にしながら鍋をみておかなければならず、途中の火加減にも面倒さを感じていた。
ところが、ある時気が付いた。
小中学生の頃の屋外炊飯の飯盒（はんごう）の使い方である。
吹き終わったら、ひっくり返してしばらく置いておくと、美味しいごはんが炊けたのだ。
それからは、ガス火を中火程度で付けておき、吹いた時点で消化する。
鍋の中はまだ熱湯がたっぷりだが、１０分ほど経過してから、木べらで撹拌してさらに１０分置くと出来上がり。
後は鍋帽子を掛けて保温しておくと昼まで暖かく食べられる。
米２合がガス１０分でごはんになる。
炊飯器を使用しなくなり、おかげで、電気使用量は昨年の半分程度になっている。
ガス代が増える分は、鍋帽子で節約。
麺などのゆで時間は半分以下で済ませ、なんとか昨年並みの消費量としている。

　　　粗忽なゆえに欠けた土鍋　　　　　　　　　　　　　鍋帽子
　

　　　　電気使用量明細（昨年125,146ｶﾞ61,71kwhに）